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マンゴー蒸しパン

タジン鍋でマンゴー蒸しパンを作ってみました。
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元は、タジン鍋で焼きマンゴーを作ったのです。
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作り方は、タジン鍋にカットしたマンゴーを並べて
蒸し焼きにしただけです。

おいしかったので、蒸しパンを作るときに、少し刻んで
入れてみたら、すごくおいしい蒸しパンができました。

作り方は、1個分が
薄力粉 1/2カップ
てんさい糖(砂糖でもOK)大匙1杯
ベーキングパウダー小さじ1/2杯
水50cc
焼きマンゴー刻んだもの大匙1杯くらい

上記すべてを、ボールに入れてよく混ぜて
型になる、お茶碗などに入れます。

タジン鍋には、カップ1杯くらいの熱湯を入れて
真ん中に上記のお茶碗を置いて
ふたをして、中火で加熱します。
その後、弱火にして、5分くらいしたら
余熱です。

あまり、余熱にすると、水分が落ちてくるので
注意してください。

中まで蒸せたらできあがりです。

ほんのり甘くて、おいしかったです。
飾りで、上に焼いたマンゴーのかけらを載せました。



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