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スコーンを焼きました

スコーンをタジン鍋で焼いてみました。
こんな感じです。
scon.jpg

見た目は地味ですが、味は
お店のより美味しかったです^^

作り方は簡単です。

黄色のタジン鍋直径22cmに載せれる分量です。

薄力粉 カップ1杯
ベーキングパウダー 小さじ1杯
てんさい糖 大さじ1杯
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1杯
卵 1個
オレンジジュース 大さじ1杯

以上をすべてボールに入れて軽く混ぜます。
そのあと、ビニール袋にいれて
1時間くらい寝かせます。
(暑いときは、冷蔵庫に入れます)

その後、大さじですくって、形を整えて
タジン鍋に並べていきます。
(タジン鍋は、あらかじめあたためてオイルをしいておきます)

弱火でこんがり焼いて、途中ひっくり返して
また、焼いて、ふたをして、しばらく余熱です。
あまり、長く余熱すると、湿気がくるので
早めにふたをとります。

中がふんわりのスコーンができあがりです。
バターを使わず、オリーブオイルを
使ったので、健康的でダイエットにもぴったりな
スコーンになりました。

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