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白菜とキノコのポタージュスープ

タジン鍋で白菜とキノコのポタージュスープを
作りました。
hakusaikinokosoup.jpg

すごく美味しかったです。

作り方は簡単です。

白菜とキノコは今回はエリンギを使いました。

1人分

白菜1枚とエリンギ大1本を
食べやすい大きさに切ります。
それを、タジン鍋に並べて
軽く塩をふって、弱火で蒸し焼きです。

その間に、ベースとなるポタージュスープの素に、
熱湯150ccを加えて、溶かしておきます。

タジン鍋のふたをあけて、十分に
白菜が柔らかくなっていたら、
ポタージュスープを加えます。
そして、団子の代わりに、餃子の皮を
2枚、割いて、入れました。

餃子の皮が煮えたらできあがりです。

餃子の皮のおかげで、かなりとろみがあって
ボリュームがあるポタージュスープになっています。
パンにもぴったりです。

ランチにチキンの蒸し焼きと食パンといっしょに
食べました。

ポタージュスープは、なるべく
あっさりしたベースの味が美味しいです。

なお、餃子の皮がないときは、小麦粉と塩と水で
耳たぶくらいの厚さにして、その後、薄くのばして
ちぎって、入れると、美味しいです。

今日は、手軽にインスタントのポタージュスープの素や
餃子の皮を活用して、キノコ味の白菜スープを作りました。


このMサイズ(オレンジ)で作りました


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